Nicolas Olfenbüttel wurde am 2 Oktober 1682 geboren und starb am
16 Mai 1749 in Volkmars- hausen.
Er heiratete Ilse Margrete Stamm am 18 Februar 1710 in Gimte. Ilse wurde am 1 Oktober 1687 getauft und starb am 21 Januar 1748.
Nicolas und Ilse Margrete hatten die folgenden fünf Kinder:
- Johann Ludolff Olfenbüttel ~ 16 März 1712
- Hinrich Christoff Olfenbüttel ~ 1 April 1715
- Jürgen Christoff Olfenbüttel * 28 April 1718
- Johann Peter Olfenbüttel ~ 3 März 1723
- Anna Elisabeth Olfenbüttel ~ 20 Juli 1727
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